Gâteau léger poire châtaignes : vegan et facile

[by Marguerite]



Un gâteau rapide à faire, original et savoureux, qui plaira sûrement au plus grand nombre? C'est par ici!


Vous serez surpris.e par sa texture légère et aérienne, et par son goût subtil et réconfortant. Une recette parfaite pour l’automne et l’hiver, impossible à rater et sans trop d'ingrédients. Je n'arrête pas de la refaire !






Ingrédients



1 poire


170 g de farine de blé (j’utilise la T65)

30 g de farine de châtaigne

100 g de sucre blond + 2 cuillères à soupe pour cuire la poire

25 g de sucre complet

1 cuillère à café de bicarbonate

25 g de poudre d’amande (ou de noisette)


300 ml de lait d’avoine (ou de soja, ou n’importe quel lait végétal… sauf le lait de riz)

50 ml d’huile

1 cs de vinaigre de cidre.



Recette



1- Éplucher la poire, la couper en morceaux et la cuire 15 minutes dans une casserole avec un peu d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre.


2- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sucre complet, le bicarbonate, et la poudre d’amande.


3- Mélanger séparément les liquides : le lait végétal, l’huile et le vinaigre de cidre.


4- Mélanger les ingrédients liquides avec les ingrédients secs, et ajouter les morceaux de poire. Verser dans un moule huilé et fariné (ou chemisé).


5- Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.


(temps de cuisson indicatif pour un moule de 25 cm de diamètre. Pour un diamètre plus petit, augmenter le temps de cuisson. Pour rappel, les temps de cuisson au four sont à adapter en fonction de votre matériel. Vérifiez toujours la cuisson en plantant une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau !)


Excellent tiède, essayez de ne pas tout manger d'un coup! Ah les morceaux fondants de poire! Ah la note épicée du sucre complet! Ah la délicatesse du parfum de la châtaigne! Qui se laissera tenter?

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© Gens qui sèment 2020, par l'Insolente. 

Nos mots clés : #vegan, #consommationéthique et  #écologie.